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Périodiques - Dossiers de presse

Avant de devenir végétarien…ce qu’il faut savoir sur la VIANDE

publié le 20 février 2017
Dossier paru dans le magazine Marianne, numéro du 16-22 décembre 2016, pages 16-22.

Le pastoralisme, un mode de vie résilient face à de nombreux défis

publié le 22 mars 2017
notes de la C2A (Coordination SUD) n° 25, janvier 2017.
  • Notes (format pdf - 1.5 Mo - 22/03/2017)

Dossier Céréales et civilisations

publié le 22 mars 2017
in Agro Mag n°43 oct-nov-dec 2016, pages 20 à 56.
Le prochain dossier de cette revue sera consacré au lait dans le monde.

Dossier L’animal respecté à l’abattoir

publié le 22 mars 2017
Pâtre n°641, février 2017, pages 22-29. Pour une partie du grand public, les abattoirs sont vus comme des zones de non droit pour les animaux. Ils sont pourtant contrôlés et soumis à une réglementation stricte qui garantit la protection des animaux.

Dossier Laiteries cherchent éleveurs

publié le 22 mars 2017
La chèvre n°338, janv. fev 2017, pages 20-27. Pour avoir du lait et des producteurs demain, les laiteries profitent de la conjoncture favorable pour inciter à l’installation de nouveaux élevages.

Manger moins de viande

publié le 21 avril 2017
60 millions de consommateurs, H S n°1225, mai 2017, 5,90 euros. Un guide pour rééquilibrer son alimentation, en finir avec la monotonie du steak frites... et redécouvrir les trésors nutritionnels des légumes.

Production porcine : L’Allemagne passe au vert

publié le 1er juin 2017 (modifié le 7 juin 2017)

Dossier paru dans Réussir porc janvier 2017, pages 14 à 23.

Sous la pression sociétale et grâce à des aides incitatives, les éleveurs allemands investissent désormais majoritairement dans des bâtiments bien-être, dont la conception est radicalement différente d’un bâtiment conventionnel : ventilation naturelle, zone de couchage paillée sur gisoir plein et isolé, zone d’alimentation sur sol plein et courette extérieure avec une zone de déjection sur caillebotis.

L’Ukraine à l’heure des agro-holdings

publié le 7 juin 2017

Dossier paru dans Réussir Porc, fev 2017, n° 245, pages 18-27.

Quelque 25 ans après la chute du régime soviétique, les exploitations industrielles de grande dimension constituent la nouvelle dynamique de la production porcine ukrainienne. La plus grosse exploitation porcine, APK-Invest, possède 22 500 truies et la suite, et cultive 36 000 hectares de SAU. Les dix premières fermes porcines du pays totalisent 106 000 truies, soit 30 % des 300 000 truies de la production contrôlée du pays. La production familiale représente encore 200 000 truies et trois millions de têtes, soit 48 % de la production nationale. Elle est essentiellement destinée à l’autoconsommation et aux marchés locaux. Aujourd’hui, si les dirigeants de ces agro-holdings voient toujours l’avenir avec optimisme, de nombreuses difficultés pointent cependant à l’horizon.

Mutation à marche forcée vers l’œuf alternatif

publié le 7 juin 2017

Dossier paru dans RéussirAviculture, n°224, mars 2017, pages 10-18.

Pour faire face aux annonces des grandes surfaces de ne plus vendre d’œufs sous code 3, la filière va devoir faire évoluer son parc de bâtiments en cages plus vite que prévu.

Sept décennies pour une révolution

publié le 7 juin 2017

Dossier paru dans BTIA, n°163, mars 2017, pages 18-25.

Une rétrospective sur la révolution génétique animale des premiers essais d’insémination artificielle en 1946 à la cartographie du génome.

L’enquête : 50 professionnels s’expriment au sujet des grands troupeaux

publié le 7 juin 2017
Dossier paru dans Grands Troupeaux magazine, n°50, mars 2017, pages 10-29.

Vos vaches ont des choses à vous dire

publié le 7 juin 2017

Dossier paru dans Réussir Lait n°313, mai 2017, pages 24-43.

A partir de l’observation fine et méthodique du troupeau, repérez les signes qui renseignent sur la santé, le bien-être et l’alimentation de vos vaches.

Porc bio : nouvelle vague

publié le 7 juin 2017

Dossier paru dans Réussir Porc n°247, avril 2017, pages 22-31.

Face à une demande croissante en viande de porc bio, des élevages se créent ou se convertissent dans cette production, mais avec des modèles de bâtiments et de conduite plus rigoureux, plus techniques que la plupart des élevages bio déjà en place.

Filière porcine : Communiquons

publié le 7 juin 2017

Dossier paru dans Réussir Porc n°248 mai 2017, pages 14-22.

Face aux attaques des mouvements anti-viande, la profession doit prendre en main sa communication pour montrer la réalité des élevages.

Des races rustiques pour les massifs

publié le 7 juin 2017

Dossier paru dans Pâtre n°644, mai 2017, pages 20-27.

Les six races ovines du Massif central s’adaptent bien aux milieux difficiles. Rustiques, ces races ont de grandes qualités maternelles et une capacité à désaisonner qui peuvent les rendre séduisantes dans toutes les zones.

Dossier : Changer de système ; retour d’expériences

publié le 26 juin 2017
in Réussir lait n°314, juin 2017, pages 24-36.

Dossier : Des cultures mais pas sans mes moutons

publié le 26 juin 2017
in Pâtre n°645, juin-juillet 2017, pages 18-25.

Dossier : LES EPIDEMIES : Comment elles ont marqué l’histoire

publié le 25 juillet 2017
in Les Cahiers Sciences et vie, n°170, juillet 2017, pages 24-86, 5,95 euros.

Dossier spécial Bien-être animal

publié le 25 juillet 2017
in Bulletin de l’OIE, n° 2017-1, pages 3 – 94. Suite aux dernières conférences mondiales qui se sont tenues à Paris (2004), au Caire (2008) et à Kuala Lumpur (2012), l’OIE tire des enseignements et propose des recommandations dans le cadre de sa stratégie mondiale pour le bien-être des animaux. www.oie.int/fr

Le Monde – L’été en séries : Fromages d’Europe

publié le 21 août 2017 (modifié le 26 septembre 2017)
.Le brie, roi en ses royaumes, mardi 15- mercredi 16 août 2017, page 26.
.Le stilton pris dans la tempête du Brexit, jeudi 17 août 2017, page 22.
.Le manchego, fierté des hidalgos, vendredi 18 août 2017, page 26.
.Le munster, une bataille des Vosges, samedi 29 août 2017, page 34.
.La feta et les nouveaux gardiens du temple, dimanche 20 et lundi 21 août 2017, page 28.

Le pâturage au cœur des systèmes d’élevage de demain

publié le 26 septembre 2017
Revue Fourrages n° 229 et 230, mars et juin 2017

Véganisme : une révolution de palais

publié le 26 septembre 2017
in Le Monde, 26 août 2017, Idées pages 1-4. Les arguments moraux contre la consommation de viande gagnent du terrain dans l’opinion. Allons-nous vers un bannissement de l’exploitation animale, et, au-delà, vers un changement de société ?

Bien-être animal : Etre acteur plutôt que spectateur

publié le 26 septembre 2017
in La France agricole n°3707 – 11 août 2017, pages 12-14.

Dossier ; Regards croisés entre la société civile et les éleveurs

publié le 26 septembre 2017
in TechPORC n° 36 – juillet/août 2017, pages 7-19. Ce dossier s’appuie sur des enquêtes réalisées auprès du grand public, des visiteurs lors de journées portes ouvertes en élevage, des militants d’associations et des éleveurs.

Dossier : NAC de ferme

publié le 26 septembre 2017
in Bulletin des GTV n° 87 – juillet-août 2017, pages 15-52.
Ce dossier traite du comportement, de la nutrition et de la pathologie des nouveaux animaux de compagnie issus des animaux d’élevage (poule, chèvre, cochon, lama).

MANGER AUTREMENT, Vers une alimentation durable

publié le 24 octobre 2017
Les DOSSIERS Alternatives économiques n°6, septembre 2017, 9,50 euros. Au sommaire notamment :
. Faut-il tous devenir végétariens ?
. Peut-on abattre les animaux avec humanité ?
. Comment mettre fin à la crise du lait ?