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Le munster, une bataille des Vosges

publié le 21 août 2017
in Le Monde, samedi 29 août 2017, page 34. Dans le massif, une poignée d’éleveurs résistent toujours à l’industrialisation et perpétuent le lien séculaire de l’appellation avec la vosgienne, cette vache rescapée de deux conflits mondiaux et d’un procès pour manque de productivité.