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Roquefort Une épine dans l’AOP

publié le 28 octobre 2019
La commercialisation du bleu de brebis, moins cher et plus doux inquiète la filière Roquefort, dont les ventes chutent. Fabriqué à base de lait pasteurisé et non cru, il constituerait une tromperie sur la marchandise. Article de Grégoire Souchay, correspondant de Libération dans l’Aveyron.
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