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Innovons dans le cochon !

publié le 30 mars 2019
Antoine MARZIO, L’Harmattan, 2018, 156 pages, 17,50 euros. Un état des lieux de la filière porcine française en soulignant les difficultés du secteur et en proposant des solutions pratiques, notamment un changement de paradigme pour gagner en qualité et la relance de la production locale.