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VEGANO SEPTIQUE - Regard d’un éleveur sur l’utopie végane

publié le 29 juillet 2018
Pierre-Etienne RAULT, éditions du dauphin, 2017, 160 pages, 13,80 euros. Un berger défend ses pratiques face aux critiques des théories véganes. Sensible aux questions environnementales et éthiques, il revient sur les méfaits de l’élevage industriel et productiviste mais réfute l’idée que l’élevage paysan soit synonyme de pollution. Enfin, il soutient que la place de l’homme dans la sphère du vivant l’autorise à abattre des animaux pour ses besoins.