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Dossier L’éthique est dans le steak : être ou ne pas être carnivore ?

publié le 28 mars 2018
in Philosophie magazine, mars 2018, pages 48-64. A noter en particulier l’article suivant : Les travailleurs de la chair : Eleveurs, abatteurs, bouchers…Ils participent à la transformation de l’animal en viande et expliquent ici comment ils vivent ce processus, qui mêle amour et mort. Des témoignages commentés par l’anthropologue Claude FISHER.