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Souffrance animale : le foie gras éthique existe-t-il ?

publié le 28 janvier 2020
Le foie gras peut-il être produit dans le respect de l’animal ? Reporterre s’interroge et explore deux pistes : le gavage « en douceur » et le foie gras sans gavage. Des pistes plus ou moins convaincantes. Marie Astier, in Reporterre, 19 décembre 2019.