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Sénat : Le 28 mai 2020, la délégation à la prospective du Sénat a adopté un rapport intitulé : « Vers une alimentation durable : un enjeu sanitaire, social, territorial et environnemental »

publié le 29 août 2020
Les systèmes alimentaires développés au cours du XXe siècle dans les pays occidentaux puis diffusés dans de nombreuses parties du monde, ne sont pas durables en termes de consommation de ressources naturelles, d’impacts sur le climat et sur la biodiversité ou encore de santé Comment, dans ce contexte, faire émerger des systèmes alimentaires à la fois plus durables et acceptables ? Le rapport de la délégation à la prospective du Sénat examine deux axes de transformation majeurs : sobriété et végétalisation. Mais la mutation est complexe car il s’agit tout à la fois de favoriser une alimentation satisfaisante pour la santé, satisfaisante pour l’environnement et financièrement accessible à tous, sans pour autant renoncer aux traditions et plaisirs culinaires si importants pour nos territoires et notre pays. Pour favoriser cette nouvelle transition alimentaire, le rapport de la délégation formule 20 propositions.
Pour en savoir plus : Alimentation durable : http://www.senat.fr/notice-rapport/...