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Face aux risques en agriculture : perspectives croisées de chercheurs et de professionnels

publié le 30 mars 2020
Sylvie LUPTON, Véronique CHAUVEAU-AUSSOURD, Hanita RANDRIANASOLO-RAKOTOBE, L’Harmattan, 2019, 412 pages, 39 euros. Comment faire face aux différents risques en agriculture ? Cet ouvrage traite des principaux risques : risques écologiques (changement climatique, pesticides), risques de marché (volatilité des prix des intrants et des prix de produits agricoles), et risques professionnels. Il développe la plupart des modes de gestion de ces risques. Il entreprend de caractériser la vulnérabilité des exploitations.