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Une étude sur les viande de lait

publié le 29 décembre 2020
Notre collègue Maurice Leboeuf, membre de la SEZ, après avoir fait toute sa carrière dans le secteur de la viande au niveau régional, national et international, se propose de réaliser une vaste étude sur les viandes de lait. Ce secteur n’a pas eu la chance de bénéficier d’une recherche importante mais néanmoins il a été important sur le plan économique, socio-culturel, éthnozootechnique et gastronomique. Maurice Leboeuf serait très heureux d’entrer en contact avec des personnes ressources qui pourraient témoigner ou apporter des informations sur ce sujet et il les remercie à l’avance. Il est joignable par téléphone (06 7426 8084) ou par E-mail (leboeuf.maurice@wanadoo.fr).