N°109 - La formation en génétique animale, l’organisation de la sélection, les races animales et la biodiversité

Cette publication fait suite à la journée d’étude AgroParisTech / SEZ à l’occasion du cinquantenaire du CSAGAD (Cours Supérieur d’Amélioration Génétique des Animaux Domestiques), organisée par Étienne VERRIER et Xavier ROGNON, le 19 novembre 2020 en visio-conférence.

Prix 15 euros. Vous trouverez le bon de commande dans "Commande de revues".

SOMMAIRE

Avant-propos
E. Verrier, X. Rognon

Articles de la journée d’étude

L’héritage de Jacques Bougler
E. Verrier, X. Rognon, S. Patin, P. Del Porto

Evolutions et perspectives des formations pour la génétique et la sélection animale
X. Rognon, T. Heams, A. Ducos, R. Charpentier, L. Magnol, G. Restoux, J. Rigal, E. Verrier

Formation pour les opérateurs de la sélection : évolutions des pratiques et anticipation des besoins
S. Mattalia, M. Brochard, T. Burlot

Evolutions de la recherche en génétique animale et anticipation des besoins de formation
C. Rogel-Gaillard

Le rôle des pouvoirs publics à l’heure du règlement zootechnique de l’Union européenne
E. Cavaillès

Place des éleveurs et des organismes raciaux à l’heure de la génomique et du règlement zootechnique européen
B. Bouffartigue, S. Patin

Evolution du concept de race et sa pertinence au début du XXIe siècle
E. Charvolin-Lemaire, D. Laloë

Le rôle de la Société Centrale Canine dans la défense des races patrimoniales françaises
F.M. Missant, E. Ribaucourt

La biodiversité domestique animale mobilisée dans une diversité de dynamiques territoriales
L. Callède, A. Lauvie

Préserver la biodiversité domestique : des races en péril aux races en devenir
B. Denis, P. Quéméré

Articles Varia

Les animaux de boucherie et la viande aujourd’hui en France : statuts, représentations, pratiques
J.P. Digard

Éleveur de chevaux athlètes : le métier et la relation à l’animal
J. Cabaret, C. Évrard

La flaveur des fromages et le rôle de l’alimentation des animaux
R. Rubino

Comptes-rendus, notes et analyses

Analyse d’ouvrage : Génétique des animaux d’élevage – Diversité et adaptation dans un monde changeant
B. Denis

Analyse d’ouvrage : Le taureau, histoire culturelle
P. Morand-Fehr

Analyse d’ouvrage : L’Anglès : la mystérieuse vache disparue
P.J. Dubois

Analyse d’ouvrage : Fromages sauvages
E. Verrier