Evolution agrotechnique contemporaine III, Animal &Technique

sous la dir. de Marie-Asma BEN OTHMEN, Michel J.F. DUBOIS et Loïc SAUVEE, Ingénieur au XXIe siècle, Université de technologie de Belfort-Monbéliard, décembre 2020, 220 pages, 15 euros.
Cet ouvrage est issu d’un séminaire de recherche tenu en avril 2019 et organisé par le GIS Unité Technologies et Sciences de l’Homme (UTSH). Ses travaux cherchent à montrer la complexité des interactions entre usages, activités sociales et évolutions techniques.
Les élevages et les filières des produits d’origine animale vivent de plein fouet la révolution numérique. Parallèlement nous assistons à une exigence sociétale d’évaluation du bien-être animal, à une baisse de la consommation de produits animaux et à l’apparition du refus de consommer des produits d’origine animale. Cet ouvrage, à partir de récits professionnels d’éleveurs et de développeurs de solutions numériques et d’exposés de chercheurs en sciences animales, en anthropologie et en sciences sociales, a pour ambition d’appréhender les sens de ces évolutions sous tensions et d’en saisir les enjeux.