Dossier Anti lait : Halte aux discours simplistes

in RéussirLait, n°318, novembre 2017, pages 22-34. L’objet de ce dossier est de faire la part des choses et d’apporter des arguments scientifiques pour répondre à ces attaques. C’est aussi de rappeler que les produits laitiers ont des bénéfices pour la santé et que certains nutriments leur sont spécifiques.