MEMENTO DE ZOOTECHNIE

Jean-Pierre VAISSIAIRE : 2° édition, éditions France Agricole, août 2018, 29 euros. Ce mémento de zootechnie rassemble de manière concise de nombreuses données de base, classiques et chiffrées, dont la connaissance est indispensable à tout professionnel du secteur.
Les notions générales et transversales sont traitées dans une 1re partie : élevage, statistiques, reproduction, alimentation, sélection, productions animales.
La 2e partie présente les différentes espèces d’animaux de rente. Chaque race de chaque espèce est présentée sous forme de fiche.