La domestication des plantes : origine et diffusion des plantes domestiques en Asie du Sud-ouest, en Europe et dans le Bassin méditerranéen

Daniel ZOHARY, Marie HOPF, Ehud WEISS, traduit de l’anglais par Michel CHAUVET, 4° édition de cet essai d’écologie historique, Actes Sud Errances, 2018, 330 pages, 32 euros. Se fondant sur les dernières recherches en archéologie et en biologie moléculaire, cet ouvrage de référence propose une synthèse sur l’origine de la culture et de la diffusion de près de 80 plantes