La SEZ : Société d’Ethnozootechnie

Roquefort Une épine dans l’AOP

publié le 28 octobre 2019

La commercialisation du bleu de brebis, moins cher et plus doux inquiète la filière Roquefort, dont les ventes chutent. Fabriqué à base de lait pasteurisé et non cru, il constituerait une tromperie sur la marchandise. Article de Grégoire Souchay, correspondant de Libération dans l’Aveyron.
https://www.liberation.fr/france/2019/10/10/roquefort-une-epine-dans-l-aop_1756793?xtor=EPR-450206&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=quot