De la terre à l’assiette

Marc DUFUMIER, Allary éditions, février 2020, 234 pages, 18,90 euros. Les consommateurs s’interrogent : Pourra-t-on nourrir la planète ? Mangeons-nous trop de viande et de poisson ? Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ? L’eau peut-elle venir à manquer ? Mangerons-nous demain des algues et des insectes ?… Les réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l’agriculture et l’alimentation par l’un des experts mondiaux de l’agriculture et de l’alimentation.