Contenu
Avant de devenir végétarien…ce qu’il faut savoir sur la VIANDE
Le pastoralisme, un mode de vie résilient face à de nombreux défis
- Notes (format pdf - 1.5 Mo - 22/03/2017)
Dossier Céréales et civilisations
Le prochain dossier de cette revue sera consacré au lait dans le monde.
Dossier L’animal respecté à l’abattoir
Dossier Laiteries cherchent éleveurs
Manger moins de viande
Production porcine : L’Allemagne passe au vert
Dossier paru dans Réussir porc janvier 2017, pages 14 à 23.
Sous la pression sociétale et grâce à des aides incitatives, les éleveurs allemands investissent désormais majoritairement dans des bâtiments bien-être, dont la conception est radicalement différente d’un bâtiment conventionnel : ventilation naturelle, zone de couchage paillée sur gisoir plein et isolé, zone d’alimentation sur sol plein et courette extérieure avec une zone de déjection sur caillebotis.
L’Ukraine à l’heure des agro-holdings
Dossier paru dans Réussir Porc, fev 2017, n° 245, pages 18-27.
Quelque 25 ans après la chute du régime soviétique, les exploitations industrielles de grande dimension constituent la nouvelle dynamique de la production porcine ukrainienne. La plus grosse exploitation porcine, APK-Invest, possède 22 500 truies et la suite, et cultive 36 000 hectares de SAU. Les dix premières fermes porcines du pays totalisent 106 000 truies, soit 30 % des 300 000 truies de la production contrôlée du pays. La production familiale représente encore 200 000 truies et trois millions de têtes, soit 48 % de la production nationale. Elle est essentiellement destinée à l’autoconsommation et aux marchés locaux. Aujourd’hui, si les dirigeants de ces agro-holdings voient toujours l’avenir avec optimisme, de nombreuses difficultés pointent cependant à l’horizon.
Mutation à marche forcée vers l’œuf alternatif
Dossier paru dans RéussirAviculture, n°224, mars 2017, pages 10-18.
Pour faire face aux annonces des grandes surfaces de ne plus vendre d’œufs sous code 3, la filière va devoir faire évoluer son parc de bâtiments en cages plus vite que prévu.
Sept décennies pour une révolution
Dossier paru dans BTIA, n°163, mars 2017, pages 18-25.
Une rétrospective sur la révolution génétique animale des premiers essais d’insémination artificielle en 1946 à la cartographie du génome.
L’enquête : 50 professionnels s’expriment au sujet des grands troupeaux
Vos vaches ont des choses à vous dire
Dossier paru dans Réussir Lait n°313, mai 2017, pages 24-43.
A partir de l’observation fine et méthodique du troupeau, repérez les signes qui renseignent sur la santé, le bien-être et l’alimentation de vos vaches.
Porc bio : nouvelle vague
Dossier paru dans Réussir Porc n°247, avril 2017, pages 22-31.
Face à une demande croissante en viande de porc bio, des élevages se créent ou se convertissent dans cette production, mais avec des modèles de bâtiments et de conduite plus rigoureux, plus techniques que la plupart des élevages bio déjà en place.
Filière porcine : Communiquons
Dossier paru dans Réussir Porc n°248 mai 2017, pages 14-22.
Face aux attaques des mouvements anti-viande, la profession doit prendre en main sa communication pour montrer la réalité des élevages.
Des races rustiques pour les massifs
Dossier paru dans Pâtre n°644, mai 2017, pages 20-27.
Les six races ovines du Massif central s’adaptent bien aux milieux difficiles. Rustiques, ces races ont de grandes qualités maternelles et une capacité à désaisonner qui peuvent les rendre séduisantes dans toutes les zones.
Dossier : Changer de système ; retour d’expériences
Dossier : Des cultures mais pas sans mes moutons
Dossier : LES EPIDEMIES : Comment elles ont marqué l’histoire
Dossier spécial Bien-être animal
Le Monde – L’été en séries : Fromages d’Europe
.Le stilton pris dans la tempête du Brexit, jeudi 17 août 2017, page 22.
.Le manchego, fierté des hidalgos, vendredi 18 août 2017, page 26.
.Le munster, une bataille des Vosges, samedi 29 août 2017, page 34.
.La feta et les nouveaux gardiens du temple, dimanche 20 et lundi 21 août 2017, page 28.
Le pâturage au cœur des systèmes d’élevage de demain
Véganisme : une révolution de palais
Bien-être animal : Etre acteur plutôt que spectateur
Dossier ; Regards croisés entre la société civile et les éleveurs
Dossier : NAC de ferme
Ce dossier traite du comportement, de la nutrition et de la pathologie des nouveaux animaux de compagnie issus des animaux d’élevage (poule, chèvre, cochon, lama).
MANGER AUTREMENT, Vers une alimentation durable
. Faut-il tous devenir végétariens ?
. Peut-on abattre les animaux avec humanité ?
. Comment mettre fin à la crise du lait ?
INRA Productions animales : 2017, vol. 30
N° 1 au sommaire :
. Quels programmes d’amélioration génétique des animaux pour les systèmes d’élevage agro-écologiques ?
. Perspectives d’alternatives antimicrobiennes aux antibiotiques ?
N° 2 Dossier Elevage bovin allaitant.
N° 3 au sommaire :
. Perceptions et attitudes des consommateurs vis-à-vis des produits de terroir : Implications pour les fromages.
Dossier Ils ont choisi d’être pluriactifs
Dossier Anti lait : Halte aux discours simplistes
Dossier : Le Sud-ouest mise sur la qualité
Dossier Le pastoralisme face au loup
Dossier Produits laitiers
Faut-il surfer sur le beurre ?
in RéussirLait n°319, décembre 2017, pages 20-35.
Le lait
in Agro Mag n°44, janv.fev 2017, pages 18 -63. Ce dossier aborde les différents aspects de la filière laitière sans oublier les préoccupations écologiques et de santé publique.
Dossier Eloge de l’élevage… Mais quel élevage ?
Dossier Des arguments pour défendre l’élevage
Dossier Loup
:
Le loup à la conquête de la France
: in La Croix, mardi 9 janvier 2018, Sciences et Ethique, pages 14-16. Ce dossier illustre 25 ans d’expansion du loup en France et pose la question de sa cohabitation avec l’homme.
Un nouveau plan Loup en consultation depuis le 9 janvier
Pour Nicola Hulot, « Le gouvernement se fixe un double objectif : le premier c’est assurer la viabilité, pour l’instant incertaine, de l’espèce sur notre territoire. Le nombre actuel - 360 loups, bientôt sans doute 400 - est encore insuffisant, et nous visons au moins 500 avant la fin du quinquennat, conformément à nos engagements pour la biodiversité. Le deuxième objectif, à parité avec le premier, est la protection des éleveurs et troupeaux » évoquant « une priorité absolue dans le renforcement des mesures de protection ». (dépêche du 09/01/2018)
