Entre écologie et capitalisme

Gilles ALLAIRE Coord et Benoit DAVIRON coord, édit Quae, collection Synthèse, 2017, 432 pages, 49 euros. L’ouvrage étudie les transformations agricoles au regard de l’écologie, de l’histoire et de la géopolitique ; il trace les spécificités de l’agriculture et de l’agroalimentaire au XXIe siècle ; enfin, il propose des approches théoriques qui permettraient de renouveler l’économie agricole.