Mangeurs de viande de la préhistoire à nos jours

Marylène POUTOU-MATHIS (CNRS), Perrin, coll. Repères historiques, 502 p. L’auteur est une préhistorienne , directrice de recherche au CNRS rattachée au Museum national d’histoire naturelle. La moitié du livre est consacrée aux activités et aux rituels de chasse et de consommation de viande des chasseurs cueilleurs de la préhistoire. L’autre moitié traite le sujet pour la préhistoire tardive et la protohistoire, mais n’évoque pratiquement pas la période contemporaine. (références communiquées par Jean-Marie Devillard).