Les français consomment moins de viande de porc

Selon les données mises à jour au 1er octobre, les achats de viande de porc des ménages ont baissé de 3,9 % en un an. La charcuterie a perdu 0,5 %, et le jambon 3 %. Aujourd’hui, les Français consomment 33 kilos de porc frais et élaboré par an, contre 36 kilos par an en moyenne entre 1989 et 2004. C’est toujours la première viande consommée, devant la volaille (27 kg) et le bœuf (24 kg). Mais sa part diminue en volume dans le panel de viande acheté par les Français, au détriment de la viande de volaille. (NL Réussirporc du 17 janvier 2018).