Dossier Eloge de l’élevage… Mais quel élevage ?

Revue POUR, n°231, septembre 2017, 272 pages, 25 euros. Dossier coordonné par Jean-François AYATS, Claire DELFOSSE, Jean PLUVINAGE, Joceline PORCHER. Quel avenir pour l’élevage ? S’il est indispensable pour pérenniser ses activités, la poursuite de l’industrialisation, au nom de la productivité et de la rentabilité, n’est pas défendable et nuit à l’ensemble des éleveurs ; ses conséquences sociétales affectent la durabilité de nos relations domestiques avec les animaux. Face à la perspective d’une disparition de l’élevage et, plus globalement de nos liens de travail avec les animaux, des choix doivent être faits. Elever des animaux est l’affaire de tous et la responsabilité de chacun.