Animal source d’énergie – Enquêtes dans l’Europe pré-industrielle

Fabrice GUIZARD, Corinne BECK (études réunies par), Presses universitaires de Valenciennes, décembre 2018, 155 pages, 19 euros. A l’heure des débats sur la transition énergétique, il est intéressant d’engager une réflexion sur quelques-unes des dimensions de l’utilisation par les sociétés du passé de l’animal comme source d’énergie.
Nos sociétaires Bernard Denis, Eric Baratay et Claude Guintard ont collaboré à cet ouvrage.