Brèves avril 2022

Pour les Fromages de Savoie, l’IGP ne suffit plus

Ils visent désormais l’AOP : Savoicime, l’organisme de défense et de gestion de la Tomme de Savoie, de l’Emmental de Savoie et de la Raclette de Savoie prépare l’avenir de la filière à travers le passage vers l’Appellatio¬n d’origine protégée (AOP), près d’un quart de siècle après avoir en premier lieu obtenu l’Indication géographiq¬ue protégée (IGP), ( La Tribune, 2022-04-23 - Didier Bert).