Juillet 2023 : Publications et travaux de nos sociétaires

Toutes les vaches de France – D’hier, d’aujourd’hui et de demain

Philippe-Jacques DUBOIS, Delachaux et Niestlé, mars 2023, 423 pages, 39,90 euros. C’est l’histoire, l’évolution et l’avenir de toutes ces races françaises qui sont ainsi traités dans ce livre. Toutes les races bovines de France, présentées selon leurs régions. Plus de 600 photographies, anciennes ou contemporaines.
Notre sociétaire a actualisé l’ouvrage paru en 2017.

Autour de la notion de race animale

Bernard Denis, Etienne Verrier. Ce texte correspond à la fiche Question sur N° 03 03 Q 06 de l’encyclopédie en ligne de l’Académie d’Agriculture de France (juillet 2023).