Novembre 2023 : Ouvrages

La nature à Paris – du réel à l’imaginaire

Gisèle SEGINGER coord. scientifique, Quae, octobre 2023, 144 pages, 26 euros. Dès le début du XIXe siècle, Paris commence à se transformer. Les ruelles insalubres du vieux Paris, la pollution de l’air et de la Bièvre intra muros sont bien connus des pouvoirs publics, qui se font fort d’aménager la capitale.
https://www.quae.com/produit/1834/9782759237210/la-nature-a-paris-au-xixe-siecle?oft_id=2562655&oft_k=trk0oqSG&oft_lk=yEWaWZ&oft_d=638348798518300000

Petite et grande histoire des légumes

Eric BIRLOUEZ, Quae, octobre 2023, 168 pages, 26 euros.
Dans cet ouvrage, l’auteur nous entraîne dans la passionnante odyssée des légumes qui, pendant plus de dix mille ans, ont constitué, avec les céréales et les légumes secs, le socle de notre alimentation.
https://www.quae.com/produit/1841/9782759237944/petite-et-grande-histoire-des-legumes?oft_id=2562655&oft_k=trk0oqSG&oft_lk=DAGKTf&oft_d=638348802807000000