Janvier 2025 : Magazines et dossiers de presse

Des mérinos coloniaux – essais d’acclimatation à la Bergerie nationale de Moudjebeur (Algérie, fin XIX°siècle)

Hélène Blais, in Etudes rurales n°213, Rêves d’acclimatation, janvier-juin 2024, pages 52-71.
https://journals.openedition.org/etudesrurales/32490?lang=fr

Dossier Viandes, élevage, environnement – Quelles protéines dans nos assiettes

in Science - pseudo-sciences, janvier 2025, n°251, pages 4-35. La consommation de viande soulève de multiples questions et suscite parfois des débats passionnés. Comment apporter une alimentation suffisante et équilibrée à près de dix milliards d’habitants en 2050 ? Avec quelles sources de protéines ? Quels sont les impacts environnementaux des activités d’élevage ? Qu’en est-il du bien-être animal ? La consommation de viande présente-t-elle des risques ? Les alternatives artificielles ou végétales sont-elles meilleures ?
Ces questions sont toutes imbriquées et aucune n’admet de réponse simple.
https://www.afis.org/351-Janvier-2025