Novembre 2025 : Ouvrages

L’attachement , enquête sur nos liens au-delà de l’humain

Stepanoff Charles, La découverte septembre 2024, 640 pages, 18,99€, En s’appuyant sur l’anthropologie évolutionnaire, l’archéologie, l’histoire, l’ethnographie et ses propres enquêtes de terrain menées en Sibérie et en France, Charles Stépanoff compare différents contextes anciens et actuels, proches et lointains, où les humains s’attachent d’autres espèces. Au fil d’un parcours captivant qui l’amène à repenser intégralement des phénomènes fondamentaux comme le processus de domestication, la genèse des hiérarchies ou la construction des États prémodernes, il explore cette question inédite : comment les attachements au milieu vivant transforment-ils les organisations sociales? https://www.editionsladecouverte.fr/attachements-9782348081149

Idées reçues sur les mondes ruraux : le rural, les vaches et les champs ?

Marie-Hélène Lechien et Benoit Leroux (dir.), Le Cavalier Bleu édition 2025, 206 pages, 21€. À partir d’idées reçues tour à tour misérabilistes et enchantées, cet ouvrage propose de resituer les mondes ruraux dans leur hétérogénéité et leurs transformations passées et présentes. (https://www.lecavalierbleu.com/livre/idees-recues-mondes-ruraux/

Devenirs paysans : pour une paysannerie émancipatrice

Léo Coutellec, éditions Le Bord de l’eau, octobre 2025, 192 pages, 16€. Dans cet ouvrage, l’auteur, paysan et philosophe, explore les conditions de possibilité d’une paysannerie émancipatrice dans le contexte actuel de crise écologique et sociale. L’essai propose une réflexion philosophique sur les devenirs paysans, en se détachant des représentations traditionnelles et idéalisées du paysan.

Au pays des brebis : un terroir niché dans le Sud Aveyron

Jean-François Rousset, Delachaux et Niestlé 2025, 160 pages, 19,90€. Le livre explore l’importance de la brebis dans le Sud Aveyron, bien au-delà de son rôle d’animal d’élevage. Elle influence les paysages, les saisons et est au cœur de plusieurs filières économiques locales.

Elevage et pâturages sous tension : nouveaux regards sur les territoires méditerranéens et tropicaux

Koffi Olulumazo Alinon, Guillaume Duteurtre, Jacques Lasseur, René Poccard-Chapuis (coordination scientifique), Quae éditions, 2025, 262 pages, 29€. Face aux multiples défis du XXIe siècle, l’élevage en zones méditerranéennes et tropicales est soumis à de fortes tensions. Contestés dans certains territoires, fragilisés par l’instabilité des marchés et le changement climatique, les éleveurs de ruminants souffrent de la pression exercée sur les pâturages par les autres usagers de l’espace. Pourtant, l’élevage au pâturage entretient des liens profonds avec les territoires, dont il contribue à forger l’identité.
À travers douze études de cas, cet ouvrage éclaire ces tensions par une diversité de contextes.
https://www.quae-open.com/produit/334/9782759240456/elevages-et-paturages-sous-tension

Antibiodépendance : l’impossible transition de l’élevage industriel

sous la dir. de Henri Boullier, Nicolas Fortané, Presse de Sciences Po, 2025, 296 pages, 25€. Qualifiée de pandémie silencieuse par l’OMS, l’antibiorésistance est une des grandes menaces sanitaires du XXIe siècle. Ce phénomène d’impasse thérapeutique, qui rend inefficaces nos médicaments les plus précieux, est dû à leur utilisation massive depuis les années 1950, en particulier pour soutenir l’essor d’un modèle agricole intensif. Aujourd’hui, plus des deux tiers de la production mondiale d’antibiotiques sont destinés aux animaux d’élevage.
Pour lutter contre ce fléau, la France a réduit de moitié l’emploi de ces molécules dans l’élevage. Pourtant, comme le montre une vaste enquête menée auprès des acteurs de la filière ainsi que dans les arènes scientifiques et politiques, l’agriculture continue de creuser le sillon de son antibiodépendance. Éleveurs et vétérinaires ne sont pas tant prisonniers de l’usage des antibiotiques que d’un système industriel qui cherche constamment des solutions court-termistes aux dégâts sanitaires et environnementaux qu’il engendre. https://www.pressesdesciencespo.fr/fr/book/?gcoi=27246100299360

L’agriculture pourra-t-elle s’adapter au changement climatique ?

Jean-Claude Bordes, ACTA 2025, 222 pages, 26€. Ce nouvel ouvrage commence par exposer les nombreux paramètres à intégrer dans cette véritable « équation climatique », aux composantes parfois contradictoires et toujours complexes.
Il s’attarde ensuite sur les conséquences concrètes du changement climatique, tant sur les grandes cultures que sur les productions animales en France.
https://www.acta.asso.fr/editions/lagriculture-pourra-t-elle-sadapter-au-changement-climatique