Ouvrages
Le cheval en robe de mariée – Des marchands de chevaux en France 1880-1980
Larzac – Histoire d’une lutte paysanne
Une seule santé – S’ouvrir à d’autres savoirs
Animaux de compagnie – petits récits et dernières découvertes pour éclairer nos « relations »
Approches interdisciplinaires en santé animale – dialogue entre sciences sociales et vétérinaires
Races bovines françaises – 65 races
Au loup – Chronique d’un retour
Le sacrifice paysan - Dans 20 ans, les paysans auront disparu
Le sens du bétail - Vous ne mangerez plus de la même façon
La nature en révolution - Une histoire environnementale de la France, 1780-1870 (vol.1)
Les natures de la République - Une histoire environnementale de la France 1870-1940 (vol. 2)
Agriculture et changement climatique – Impacts, adaptation et atténuation
Elever des brebis et des moutons dans un esprit familial ou pastoral
L’appel des drailles
Vers un nouveau modèle agricole- Quelle transition pour la France et l’Europe ?
Le diable au porc
La terre des autres – Le métayage en France depuis 1889
Epigénétique en écologie et évolution
Les campagnes dans l’histoire, Mélanges offerts à Jean-Marc Moriceau
Beautés des vaches – Elever des Montbéliardes, entre passion et production animale
One Health
Paysages de campagne- Aux racines des terroirs
Nos bergers -tome 3- Mémoires d’éleveurs et éleveuses de Camargue, de Crau et des Alpilles
Les poules – Comprendre leur diversité génétique visible
L’attachement , enquête sur nos liens au-delà de l’humain
Idées reçues sur les mondes ruraux : le rural, les vaches et les champs ?
Devenirs paysans : pour une paysannerie émancipatrice
Au pays des brebis : un terroir niché dans le Sud Aveyron
Elevage et pâturages sous tension : nouveaux regards sur les territoires méditerranéens et tropicaux
Antibiodépendance : l’impossible transition de l’élevage industriel
L’agriculture pourra-t-elle s’adapter au changement climatique ?
Comment les machines ont pris la terre, Enquête sur la mécanisation de l’agriculture et ses conséquences
L’âne Grand Noir du Berry
L’agriculture malade de ses coûts
Futurs de l’élevage dans les systèmes agri-alimentaires. Prospectives et évaluation multicritère de scénarios