HS n°3 - Eléments d’histoire des races bovines et ovines en France

Paru le 30/11/2002
107 pages
Epuisé mais disponible sur Gallica.

Sommaire

B. DENIS : Avant-propos.

M. de FRANCOURT : Observations sur la population des bestiaux et leurs différentes espèces

François SPINDLER : Les races bovine en France au XIX° siècle, spécialement d’après l’enquête agricole de 1862 :
L’enquête de 1862 (une grande diversité ; une grande hétérogénéité) ,
La race Bretonne ,
Le bétail Auvergnat et les races du massif Central ,
La race Normande ,
Le groupe Parthenais,
La race Charolaise,
La race Limousine,
La race Flamande,
De la Comtoise à la Montbéliarde,
Les races du Sud-Ouest ,
Les races des Alpes,
Les races étrangères (la race Durham ; les races suisses ; la race Hollandaise) ,
Cartes de répartition des races bovines

Yann QUEMENER : Panorama général de l’évolution des races ovines en France :
1. De l’origine du mouton domestique aux premiers traités d’ethnologie ovine :
Généralités sur la formation et l’évolution des races d’animaux domestiques ,
L’origine du mouton domestique ,
Formation des races primaires chez le mouton domestique ,
Composition du cheptel ovin français avant le XVIII° siècle.

2. Les grandes mutations dans le cheptel ovin français de la fin du XVIII° siècle à nos jours :
Les grandes influences identifiables à la fin du XVIII° siècle ,
L’influence du mouton mérinos en France ,
L’influence des races anglaises ,
Evolution ultérieure .

3 . Etude régionale de l’évolution des races ovines en France de la fin du XVIII° à nos jours :
Matériel et méthode (sources bibliographiques ; méthodes de travail) ,
Evolution des races ovines dans le Nord de la France ,
Evolution des races ovines dans le Grand Bassin Parisien ,
Evolution des races ovines dans le Grand Ouest ,
Evolution des races ovines dans l’Est de la France ,
Evolution des races ovines dans le midi de la France ,
Evolution des races ovines du Plateau Central ,
Evolution des races ovines dans les Alpes .

4. Analyse des relations phylogénétiques entre les races ovines françaises à partir de données historiques et biochimiques :
Les grands groupes de différenciation ancienne identifiables dans la littérature ,
Polymorphisme sanguin et relations de parenté entre races chez le mouton ,
Annexes : cartes de répartition des races ovines .