N°77 - Varia n° 8

Paru le 20/05/2006
150 pages
Disponible Payant : 14.00 €

Sommaire

Avant-propos - Micheline et Maurice MOLÉNAT : Odes à nos cochons .
Philippe SARRAUTE : A propos des boeufs de travail, un petit témoignage venu du Sud-Ouest.
Pierre-Olivier FANICA : La viande provenant de l’équarrissage : alimentation et médias.
André DARRAS : Le bestiaire de Shakespeare.
Bernard FAYE et François BREY : Les relations entre chameaux et société : entre marginalisation et idéalisation.
Michel HACHET : Intéressantes observations sur l’élevage ovin et caprin dans le département de l’Ardèche au début du XIX° siècle.
Lucie MARKEY : A la recherche des vaches bleues : les tribulations d’une française en Lettonie.
Jacques ARNOLD : Robert LIENHART (1884-1970) Officier de la Légion d’Honneur Commandeur du Mérite Agricole :Quelques pensées de Robert LIENHART.
Michel PEYTHIEU : La race de Salers et ses produits

Comptes-rendus, Analyses, Courrier des lecteurs.

In memoriam : Hommage au Professeur Marcel THÉRET - Hommage à Jean DOMEC.
Voyage de la Société d’Ethnozootechnie en Bretagne, 1-3 Septembre 2005.
12èmes Rencontres Recherches Ruminants, Paris, 7 et 8 décembre 2005.
38èmes Journées de la Recherche porcine, Paris, 31 Janvier- 2 Février 2006.
Claude MONNIER : L’agriculture française en proie à l’écologisme. Moissons interdites.
Jean-Noël PASSAL : L’esprit de la chèvre.
Josiane RIBSTEIN : La transhumance bovine dans le massif vosgien et l’arc alpin : analyse ethno-écologique .
Sylvain LETEUX : Libéralisme et corporatisme chez les bouchers parisiens (1776-1944).
Ahmed EL AICH, Alain BOURBOUZE, Pierre MORAND-FEHR : "la Chèvre dans l’Arganeraie".
« La Rouge des prés. Maine-Anjou. Une terre, Une race, Un produit ».
Jean-Denis VIGNE : Les origines de la culture : les débuts de l’élevage.
Pierre ROUSSELET-BLANC : Larousse du chat et du chaton, Races, comportements, soins.

Courrier des lecteurs