Quelle place pour les produits animaux dans l’alimentation de demain ?
publié le 28 décembre 2021
in Interbev NL n°45, novembre 2021
(Article de synthèse). La place des produits animaux dans l’alimentation de demain ne fait pas encore consensus ; loin de là… Le sujet est complexe, les débats mêlant des connaissances scientifiques qui évoluent sans cesse et des considérations sociétales parfois d’ordre philosophique. Les Journées Francophones de nutrition (JFN), tenues à Lille du 10 au 12 novembre 2021, proposaient de faire un point à date sur le sujet au cours d’une table-ronde.
https://www.interbev.fr/fiche/quelle-place-pour-les-produits-animaux-dans-lalimentation-de-demain-article-de-synthese/