Des dépêches de janvier/février du site agrimutuel à consulter sur : www.agri-mutuel.com

Pénurie de viande de bœuf français

La baisse du nombre de vaches élevées en France se traduit par une « pénurie » de viande de bœuf française, et une hausse des importations, a alerté mercredi la fédération des éleveurs bovins (FNB).
Sur fond de départs à la retraite non remplacés, d’arrêts d’activité et d’aléas climatiques, le cheptel en France, premier producteur européen de viande bovine, se contracte. La France a perdu 837 000 vaches (laitières et allaitantes) depuis 2016, dont 494 000 vaches allaitantes, a détaillé la FNB, citant des chiffres de l’Institut français de l’élevage (Idele). – 11 % en six ans.
Cette « décapitalisation », selon le terme utilisé dans la profession, aboutit à une « pénurie de viande bovine française » alors même que la consommation est stable. Résultat : les industriels, qui abattent moins de vaches françaises, importent de la viande, notamment depuis la Pologne, pour faire tourner leurs usines de transformation et alimenter le marché national.
Selon une note de conjoncture de l’établissement FranceAgriMer, les importations de viande bovine ont augmenté, en septembre 2022, de 15,3 % sur un an. Un quart du bœuf consommé en France est importé, contre moins de 20 % quelques années plus tôt (Dépêche AFP 26/01)