N°116 - VARIA

Prix du numéro : 15 euros.

Ce numéro de 148 pages contient :

• 12 articles
• 3 analyses d’ouvrage
• 1 éphéméride

SOMMAIRE

Articles

La sculpture animalière dans Paris
É. Verrier
ethnozootechnie 116 verrier (format pdf - 9.4 Mio - 09/12/2025)

L’équitation en général et aux Jeux Olympiques, entre humanisme et animalisme
J.P. Digard
ethnozootechnie 116 digard (format pdf - 184.8 kio - 09/12/2025)

Cochons de soue et de sous-bois : quelques indices archéologiques et textuels liés aux systèmes d’élevage porcin en France
C. Duval
ethnozootechnie 116 duval (format pdf - 1.7 Mio - 09/12/2025)

Les races ovines tunisiennes
A. Trimeche
ethnozootechnie 116 trimeche (format pdf - 916.8 kio - 09/12/2025)

Les premiers « établissements ruraux » : un modèle républicain sous la Convention et le Directoire (1794-1799)
S. Rosolen, A. Rosolen
ethnozootechnie 116 rosolen (format pdf - 2.5 Mio - 09/12/2025)

Être ou ne pas être rustique ? Une réponse pragmatique à une question complexe dans le cas des races ovines françaises
É. Verrier et al.
ethnozootechnie 116 verrier et al (format pdf - 1.2 Mio - 09/12/2025)

Le goût des produits animaux : historique, situation actuelle et perspectives
P. Morand-Fehr, R. Rubino
ethnozootechnie 116 morand fehr et rubino (format pdf - 445.8 kio - 09/12/2025)

Un porte-à-faux animalier : construction délibérée, atténuation, patrimonialisation
D. Dossetto
ethnozootechnie 116 dossetto (format pdf - 1.2 Mio - 09/12/2025)

Quels enjeux autour des ressources zoogénétiques dans le monde ?
G. Leroy
ethnozootechnie 116 leroy (format pdf - 437.7 kio - 09/12/2025)

La qualité des fromages de chèvre selon les crémiers-fromagers français
P. Morand-Fehr, M. Napoléone, B. Lebœuf, J.C. Le Jaouen, F. Jénot
ethnozootechnie 116 morand fehr et al (format pdf - 948.5 kio - 09/12/2025)

Démythifier l’histoire cynologique : un enjeu scientifique
S. Licari
ethnozootechnie 116 licari (format pdf - 705.3 kio - 09/12/2025)

Note sur Paul Diffloth et un de ses ouvrages oubliés « La beauté s’en va . . »
B. Denis
ethnozootechnie 116 denis (format pdf - 394.6 kio - 09/12/2025)

Comptes-rendus, notes et analyses

Analyses d’ouvrage
Raiders, rulers, and traders – The horse and the rise of empires
Circulations animales et zoogéographie en Méditerranée (Xe siècle av. J.C.-Ier siècle ap. J.C.)
Dictionnaire historique et critique des animaux
J.P. Digard

Éphéméride
É. Verrier